Cormier Bio
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Cormier Bio

Très bel arbre pouvant atteindre les 10 mètres de haut, au tronc élancé et aux rameaux horizontaux. La récolte en octobre donne de petits fruits piriformes au goût sucré après blettissement. Le bois peut être utilisé en bois d'œuvre.

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Détails du produit

Nom du végétal :
Cormier , Sorbier Domestique
Nom botanique :
Sorbus domestica
Famille botanique :
Rosacées
Feuillage :
Caduc
Port de la plante :
Arbre
Pollinisation :
Auto-fertile
Premiers fruits :
10 ans

Fiche technique

Le cormier a failli disparaître au début du XXIe siècle, son bois remarquable était utilisé pour les crosses de fusils. Le fruit est très apprécié du blaireau, qui aide à la propagation de l'espèce. La longévité d'un cormier est d'environ 150 entre 250 ans, certains individus dépassent plus de 400 ans.

Conseil de plantation

Le cormier est un arbre qui s'adapte à des environnements différents résistant à la sécheresse s'il est bien installer l'automne. Il supporte tant bien les sols calcaires que les sols acides, lourds, pauvres ou riches. Même aux rafales de vent grâce à un système racinaire pivotant. En revanche, pour un meilleur développement, il lui faut un maximum d'ensoleillement.

Caractéristique de la plante

Appelé Corme ou Sorbes dans le Midi, le fruit du Cormier est très astringent s'il n'est pas blette. Une fois ce stade dépassé, on peut le déguster lorsqu'il est à peu près marron à la texture onctueuse sucrée, les pépins sont petits et ne dérangent pas la dégustation du fruit. Étant un fruit avec une forte concentration en sucre, la corme est plus communément transformer en alcool. Le cormier est idéal en confitures où il révélera un arôme très attirant, on peut aussi l'utiliser comme sirop, épaissi avec du sucre, il peut être un substitut au sirop d'érable.

Hauteur adulte 7 à 10 m

Largeur adulte 3 à 5 m

Rusticité Forte (résiste à -18°C)

Arrosage Très faible

Exposition Plein soleil

Calendrier

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  • Période de floraison
  • Période de fructification
  • Période de plantation
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