Cassis Noir de Bourgogne

5,90 € TTC

Description

Variété de mi saison, elle nécessite une pollinisation croisée. Utilisée traditionnellement en Bourgogne pour la fabrication de crèmes de CASSIS DE DIJON. A polliniser par une variété de floraison tardive comme GÉANT DE BOSKOOP. L'association à part égale de 'NOIR DE BOURGOGNE' et 'ROYAL DE NAPLES' constitue la base idéale pour obtenir une liqueur de très grande qualité.

Fiche technique

Nom du végétal Cassis Noir de Bourgogne
Nom botanique RIBES nigrum Noir de bourgogne
Famille botanique Grossulariaceae
Origine du végétal Sélection clonale d'une variété ancienne utilisée en Bourgogne pour la fabrication de liqueurs et crèmes
Hauteur adulte 1 à 2 m
Largeur adulte 1 à 2 m
Nombre d'année avant la taille adulte 3 ans
Feuillage Caduc
Commentaires sur le feuillage ou le bois pourvue de glandes essentielles
Port du végétal Erigé
Commentaires sur le comportement du végétal Non drageonnant
Rusticité Forte (résiste à -18°C)
Commentaire sur la sensibilité Sensible à l'oïdium
Pollinisation Nécessite une pollinisation croisée
Période de floraison Avril
Commentaire sur la fleur Floraison en grappes
Plante ornementale Non
Emplacement - Idées d'utilisation Haie
Emplacement - Idées d'utilisation Isolé
Biodiversité Apprécié des oiseaux
Nom courant du fruit Cassis
Nombre d'années avant les premiers fruits Dès la 2ème année
Période de cueillette Juin
Période de cueillette Juillet
Poids ou taille du fruit 10 grammes
Commentaire libre sur les fruits Petits fruits bleu foncé-noir, grappes courtes, faible productivité
Saveur Acidulée
Saveur Très goûteux
Consommation du fruit A consommer crus!
Utilisations possibles du fruit Feuilles et bourgeons s'utilisent en infusion. Confitures, Fruits confits, Fruits frais, Fruits secs, Compote, Jus, Sorbet, Pâtisserie etc.
Vigueur de la plante Très vigoureuse
Besoin en eau 3
Type de sol Tous types
Conseils sur le sol Paillage
Exposition Plein soleil
Exposition Légèrement ombragée

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